01 février 2008
Riz au lait au chocolat blanc
Merci à Marie Claire idée pour cette recette.
A l'origine, il s'agit d'une recette de riz au lait aux 2 chocolats, mais je prefère nettement la partie au chocolat blanc.
D'un autre coté mon mari préférait le coté chocolat noir... Mais bon c'est mon blog donc chocolat blanc!
Bref super bon, meilleur du meilleur le manger tiède, moi je le passe une petite minute au micro onde. Pour ww: remplacer le lait par du lait ecrémé bien sur, vous pouvez enlever la creme liquide (la première fois que je l'ai oubliée, je n'ai pas vu de difference notoire). Je vais essayer avec de l'aspartam, je vous tiendrai au courant pour ce point... Pour une environ 8 petits ramequins. En verrine, compter plutot 4
Trés simple, inrratable. Un peu long en cuisson mais pendant que ca cuit il n'y a qu'a attendre...
Et bien sur realisable en version chocolat blanc, au lait ou noir.
Ingredients:
* 200g de riz
* 1l de lait
* 200g de chocolat
* 125g de sucre
* 25cl de creme liquide
* 1 citron (facultatif mais il apporte un petit quelque chose)
Preparation:
Cuire 3 min le riz dans une casserole d'eau bouillante
Pendant ce temps, prelever le zeste du citron.
Verser le lait et le zeste dans une casserole et porter à ebullition.
Une fois a ebullition ajouter le riz et baisser à feu doux.
Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps
Au bout des 20 min, ajouter le sucre.
Continuer la cuisson jusqu'a l'absobtion presque totale du lait.
Enlever le zeste de citron et egoutter le riz
Ajouter la creme et le choclat en morceau
Celui ci va fondre au contact du riz, melanger pour qu'il recouvre le riz de facon homogène.
Regaler tant que c'est chaud. Se mange aussi froid ou rechauffé bien sur.
Bonne degustation!
01 janvier 2008
Financiers
Cette recette viens d'un marie clair idée, rubrique "les bons desserts des nuls".
Ces biscuits sont delicieux, rapide et facile à faire, et même inratable.
Et finalement pas trés cher en point, pour 20 financiers, on arrive à 1,5 point par financier
Ingredients:
* 3 00g de sucre glace
* 150g d'amande en poudre
* 65g de farine
* 6 blancs d'oeuf
* 50g de beurre
* 1 pincée de sel
* 1 vingtaine de petits moules ou caissette en papier
Preparation:
Préchauffer le four à 200°
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Melanger ensemble le sucre glace, la farine et la poudre d'amandre.
Incrporer à la spatule des blancs en neige à cette preparation sans les casser
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la preparation
Repartir la pate dans les moules beurré ou dans les caissettes (personnellement j'utilise uniquement des caissettes, c'es joli et pratique)
Mettre au four pendant 15 minutes
Bonne degustation!
15 octobre 2007
Les cookies d'Audrey
Cette recette de cookies à fait quelques mains avant d'arriver chez nous.
Ou elle a été imediatement adoptée
Pas trés régime mais fnalement pas sicalorique que ca si on arrive ne pas tout manger. 4,5 points les 2 cookies.
Pour une trentaine de cookies
Ingredients:
* 250g de sucre
* 250g de farine
* 4 jaunes d'oeufs
* 125g de beurre mou
* 100g de pepite de chocolat
* 100g de noix ou noisette
* 1/2 sachet de levure
* 1/4 cc de sel
Preparation:
Prechauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf.
Ajouter le beurre et melanger en pommade à la cuillère à bois.
Ajouter la farine, le sel et a levure.
Incorporer les pepites de chocolat et les noix.
Faire des boules et les disposer sur la plaque. Applatissez legèrement les boules.
Enfourner 10 minutes.
A savoir: Les cookies ne doivent pas être trop cuit sinon ils perdent de leur mouelleux. Ils sont meilleur à la sortie du four mais se conservent bien plusieurs jours dans une boite en fer, ils durcissent un peu mais sont delicieux avec du lait...
Bon appetit!
16 septembre 2007
Gateau au chocolat meringué
Ce gateau au chocolat est mon préféré. Il est delicieux et mouelleux a souhait surtout!
La recette est simple et casi inratable. En plus il se garde facilement 1 semaine au frigo.
Ce gateau si on prend une part modeste se prete au regime et oui mesdames! ma seule concession pour le regime est de remplacer le lait par du lait ecrémé. Et on obtient une part à 4 points! une part ww c'est 1/16 du gateau mais je vous assure que c'est une part sympa telement le gateau est haut!
Astuce: je ne met jamais toute la pate dans le moule, je fais en plus de 2 ramequin car le gateau gonfle telement qu'il y a toujours un risque de debordement.
Pour les gourmand compter 8 parts +2
Si vous etes au regime compter 16 parts + 2 à 4 points la part!
Ingredients:
* 300g + 100g de sucre
* 240g de farine
* 200g de chocolat noir à dessert
* 2,5 dl de lait (ecremé pour le regime)
* 3 oeufs
* 50g beurre fondu
* 1/2 sachet de levure
* 1 sachet de sucre vanillé
Preparation:
Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie.
Pendant se temps, dans une terrine, melange le beurre fondu et le sucre (300g).
Separer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaune d'oeuf un par un, reserver les blancs.
Incorporer le chocolat fondu et le sucre vanillé.
Melanger la levure à la farine.
Ajouter progressivement tour à tour la farine et le lait.
Monter les blanc en neige avec une pincée de sel.
Une fois les blancs en neige ferme, ajouter le sucre restant pour obtenir une meringue.
Incorporer delicatement la meringue à la pate.
Verser la preparation dans un moule rond bien beurré. La pate de ne doit pas exeder la demi hauteur du moule sans quoi cela va deborder à la cuisson (voir astuce)
Cuire au four à 180° 35 minutes.
Laisser tiedir 5 minutes et demouler
Variante: Ce gateau peut être saupoudré de sucre glace et/ou accompagné de fruits rouges et de creme anglaise. J'aime aussi le faire juste pour nous, dans ce cas je ne fait ue des petits ramequins, telement plus facile à manger...
Bon appetit!
