17 janvier 2009
Pate aux asperges et crevettes
Une super recette que j'ai ramené des US
On en est dingue!
En plus ca fait unn plat complet: feculent, poisson, legumes et laitage!
Pour 4 personnes
Ingredients:
* une vingtaine de crevette
* 120g de ricotta
* 120g de mozzarella
* Une botte d'asperges vertes
*Une gousse d'ail
* Des pâtes
Préparation:
Cuire vos pâtes de la manière habituelle.
Pendant ce temps:
Couper les asperges de façon à obtenir "des bâtonnets"
Couper la mozzarella en tout petits morceaux (l'emincer presque)
Dans un bol, mélanger la ricotta et la mozzarella
Passer l'ail au presse ail et le mettre dans un fait tout
Ajouter les crevettes et les asperges.
Faire cuire a feu très doux, pendant une dizaine de minute. Les asperges doivent rester croquantes.
Lorsque les pâtes sont cuites les égoutter et les ajouter aux asperges et crevettes
Ajouter la préparation mozzarella/ricotta et remuer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation fonde et enrobe les pates.
Il ne vout reste plus qu'a servir!
Bonne degustation!
05 février 2008
Crevettes au piment
Chose promise chose due
On a adoré et en plus c'est rapide à faire.
J'aime accompagner ce plat de riz thai ou basmati
Pour 2 personnes
Ingredients:
* 8 a 12 crevettes selon taille
* 50g de pousses de bambou en conserve
* 1 cc de gingembre haché
* 1 gouse d'ail
* 1 cs d'huile d'arachide
* 2 cs de purée de tomate (tomato coulis ou autre)
* 1/2cc de purée de piment
* 1 cc de sucre
* 1 cc d'huile de sesame
Preparation:
Decortiquer les crevettes
Peler l'ail et le hacher trés finement.
Rincer et egoutter les pousses de bambou
Faire chauffer l'huile dans le wok.
Quand elle commence à fumer y faire revenir l'ail et le gingembre 30s.
Ajouter et les faire sauter 1 à 2 min.
verser le reste des ingredients et poursuivez la cuisson encore 3 ou 4 minutes sans cesser de remuer.
Si la sauce est trop epicée à votre gout, ajouter de la purée de tomate
Bonne degustation!
02 février 2008
petit avant gout
Un petit avant gout de la prochaine recette disponible chez le lutin gourmand:
les crevettes au piment!
Allez pour vous mettre l'eau à la bo
uche:
26 septembre 2007
pates à la vache qui rit
Une recette de pate simple et rapide, pour les accros au fromage comme moi ;-)
En général on a tous les ingredients dans le frigo...
En plus cette recette de pates peut être faite en version regime en utilisant de la vache qui rit allegée (moi je n'en prend plus d'autre il n'y a aucune difference de gout ou même de texture) et de la creme allegée. En prennant la creme sur les "gratuit" on arrive à 2 points pour la sauce.
Astuce: Encore meilleur: replacer lavache qui rit par du société creme (allégé ou non).
Pour les "gros mangeur" compter pour 2 personnes
Pour weight watcher je garde pour 2 avec les 2points grace aux pates à volonté...
Ingredients:
* 12 portions de vache qui rit
* une briquette de creme fraiche (25 cl)
* sel, poivre
* 2 grosses portion de pates (moi je préfère les spagetti pour cette recette)
Preparation:
Faire cuire les pates de facon normale mais 2 minutes de moins que necessaire (voir sur le paquet).
D'un autre coté, dans une casserole ou mieux une sauteuse, faire fondre à feu doux les portions de vache qui rit dans la creme liquide. "Ecraser" au besoin la vache qui rit pour l'aider à fondre. Une fois que la preparation est homogène, ajouter les pates et cuire à feu trés doux encore 2 minutes. Server
Bon appetit!
25 septembre 2007
Courgettes au fromage et au piments verts
Une fois n'est pas coutume, une recette de legumes...
J'adore cette recette, elle tout pour elle: Elle a tout je vous dis! A l'origine c'est une recette de palt mexicain. Elle peut être mangée en accompagnement (recette pour 6) ou en plat principal accompagnée de pain de campagne par exemple (recette pour 2), nous c'est comme ca qu'on la préfère Coté WW, ma conscession c'est bien sur une cuisson sans graisse et aussi du St Moret 0% plutot que le classique. La sauce est un peu plus liquide mais le gout reste le même. Et ca donne un plat à 1,5 points!!!! Astuce: Rechauffé c'est encore meilleur, la sauce est plus epaisse... Ingredients: Preparation: Emincer les oignons, presser l'ail Chauffer l'huile dans une sauteuse ou un poele, et mettez l'oignon et l'ail à revenir jusqu'a ce que l'oignon soit tendre et translucide (3-4 minutes). Ajouter le fromage. Reduisez le feuau minimum. uand le fromage commence à fondre, remuez delicatement pour en enrober les courgettes. Salez, transferer dans un plat de service.
* 2 CS d'huile végétale
* 1/2 oignon emincé
* 2 gousses d'ail ecrasées
* 2 tomates
* 500g de courgette
* 2 ou 3 piments au vinaigre
* 125g de fromage frais à tartiner (St Moret pour moi)
Couper les courgettes lavées en allumettes d'1 cm de large en conservant la peau.
Fender en croix les tomates, les plonger qlq secondes dans l'eau bouillante et les peler. Ne conserver que la chair des tomate et la tailler en fines lamelles.
Retirer les grains des piments et les tailler en fines lamelles.
Incorporer les courgettes et faites frire jusqu'a ce que les courettes soient juste tendre (environ 10 minutes).
Ajouter les tomates et les piments, laisser cuire 2 à 3 minutes.
Bon appetit!
