25 septembre 2007
sirop de menthe de ma mamie
Elle sera en double car elle est deja sur mon autre blog, mais elle lemerite bien.
Un gout incomparable!
Ingrédients:
* Feuilles de menthe (n'importe quelle variété, voir même un mélange)
* Eau
* Sucre
* Colorant alimentaire (facultatif)
Realisation:
Remplir à moitié une casserole d'eau.
porter à ebulition.
Baisser à feu moyen et ajouter la menthe (en mettre jusqu'a saturation)
Laisser infuser à feu moyen pendant au moins 1H.
Filtrer la preparation et peser le liquide.
Remettre dans un casserole avec le même poids de sucre.
Faire chauffer 1H.
Le sirop est pret.
Il n'est pas trés epais et de couleur jaunatre. Ajouter du coloran vert à votre guise.
Mettre en bouteille
Variante:
Ingrédients:
* 2 poignées de feuilles de menthe (n'importe quelle variété, voir même un melange)
* 500ml d'eau
* Sucre
* Colorant alimentaire (facultatif)
Realisation:
Porter l'eau à ebulition.
retirer l'eau du feu et ajouter la menthe
Laisser infuser 24H.
Filtrer la preparation et peser le liquide.
Remettre dans un casserole avec le même poids de sucre.
Faire chauffer 1H
La menthe:
Si possible ceuillez la menthe lorsque celle-ci est en fleur pour faire le sirop, le sirop n'en sera que meilleur
