05 février 2008
Crevettes au piment
Chose promise chose due
On a adoré et en plus c'est rapide à faire.
J'aime accompagner ce plat de riz thai ou basmati
Pour 2 personnes
Ingredients:
* 8 a 12 crevettes selon taille
* 50g de pousses de bambou en conserve
* 1 cc de gingembre haché
* 1 gouse d'ail
* 1 cs d'huile d'arachide
* 2 cs de purée de tomate (tomato coulis ou autre)
* 1/2cc de purée de piment
* 1 cc de sucre
* 1 cc d'huile de sesame
Preparation:
Decortiquer les crevettes
Peler l'ail et le hacher trés finement.
Rincer et egoutter les pousses de bambou
Faire chauffer l'huile dans le wok.
Quand elle commence à fumer y faire revenir l'ail et le gingembre 30s.
Ajouter et les faire sauter 1 à 2 min.
verser le reste des ingredients et poursuivez la cuisson encore 3 ou 4 minutes sans cesser de remuer.
Si la sauce est trop epicée à votre gout, ajouter de la purée de tomate
Bonne degustation!
02 février 2008
petit avant gout
Un petit avant gout de la prochaine recette disponible chez le lutin gourmand:
les crevettes au piment!
Allez pour vous mettre l'eau à la bo
uche:
01 février 2008
Riz au lait au chocolat blanc
Merci à Marie Claire idée pour cette recette.
A l'origine, il s'agit d'une recette de riz au lait aux 2 chocolats, mais je prefère nettement la partie au chocolat blanc.
D'un autre coté mon mari préférait le coté chocolat noir... Mais bon c'est mon blog donc chocolat blanc!
Bref super bon, meilleur du meilleur le manger tiède, moi je le passe une petite minute au micro onde. Pour ww: remplacer le lait par du lait ecrémé bien sur, vous pouvez enlever la creme liquide (la première fois que je l'ai oubliée, je n'ai pas vu de difference notoire). Je vais essayer avec de l'aspartam, je vous tiendrai au courant pour ce point... Pour une environ 8 petits ramequins. En verrine, compter plutot 4
Trés simple, inrratable. Un peu long en cuisson mais pendant que ca cuit il n'y a qu'a attendre...
Et bien sur realisable en version chocolat blanc, au lait ou noir.
Ingredients:
* 200g de riz
* 1l de lait
* 200g de chocolat
* 125g de sucre
* 25cl de creme liquide
* 1 citron (facultatif mais il apporte un petit quelque chose)
Preparation:
Cuire 3 min le riz dans une casserole d'eau bouillante
Pendant ce temps, prelever le zeste du citron.
Verser le lait et le zeste dans une casserole et porter à ebullition.
Une fois a ebullition ajouter le riz et baisser à feu doux.
Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps
Au bout des 20 min, ajouter le sucre.
Continuer la cuisson jusqu'a l'absobtion presque totale du lait.
Enlever le zeste de citron et egoutter le riz
Ajouter la creme et le choclat en morceau
Celui ci va fondre au contact du riz, melanger pour qu'il recouvre le riz de facon homogène.
Regaler tant que c'est chaud. Se mange aussi froid ou rechauffé bien sur.
Bonne degustation!
